1.冬瓜菠菜羹
制作方法:
　　冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。冬瓜去皮瓤，洗净切方块，菠菜择好洗净切段，羊肉切薄片，姜切薄片，葱切段；炒锅放火上，加油烧热，投入葱花、羊肉片煸炒，加葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加盐、酱油、味精，加湿淀粉汁勾芡。
功效主治：
　　本羹味美可口，具有补虚消肿，减肥健体的功效，适于妇女妊娠水肿，形体肥胖者食之。
使用注意：
　　冬瓜性寒凉、脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。
　　菠菜应连根一起食用，菠菜根中含有维生素K（一般蔬菜水果中没有），维生素K参与体内血液的凝固。

2.冬瓜银耳羹
制作方法:
　　冬瓜250克，银耳30克。冬瓜去皮瓤，切片；银耳水泡发，洗净；锅放火上加油烧热，倒入冬瓜煽炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时加银耳、味精、黄酒凋匀即成。
功效主治：
　　此羹具清热生津，利尿消肿之功效，适于高血压，心脏病，肾炎水肿等患者服食。
使用注意：
　　冬瓜性寒凉、脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。

3.牛奶西红柿
制作方法:
　　鲜牛奶200毫升，西红柿250克，鲜鸡蛋3枚。西红柿洗净，切块；淀粉用鲜牛奶调成汁，鸡蛋煎成荷包蛋；鲜牛奶汁煮沸，加西红柿、荷包蛋煮片刻，然后加入精盐、白糖、花生油、胡椒粉即成。
功效主治：
　　此羹鲜美可口，营养丰富，具有健脾和胃，补中益气之功效，适用于年老体弱，脾胃虚弱宜食之。
使用注意：
　　西红柿性寒，便溏泄泻者不宜多食。

4.西红柿豆腐羹
制作方法:
　　西红柿、豆腐各200克，毛豆米50克，白糖少许。豆腐切片，入沸水稍焯，沥水；西红柿洗净，沸水烫后去皮，剁成茸，下油锅煸炒，加精盐、白糖、味精，炒几下；毛豆米洗净，油锅下清汤、毛豆米、精盐、白糖、味精、胡椒粉、豆腐，烧沸入味，湿淀粉勾芡，下西红柿酱汁，出锅即成。
功效主治：
　　此羹具有健补脾胃，益气和中，生津止渴之功效，适于脾胃虚寒，饮食不佳，消化不良，脘腹胀满等病症。常人食之，强壮身体，防病抗病。
使用注意：
　　西红柿性寒，便溏泄泻者不宜多食。

5.姜橘椒鱼羹
制作方法:
　　生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，鲜鲫鱼1尾(250克)。鲜鲫鱼去鳞鳃内脏，洗净；生姜洗净切片，与橘皮、胡椒共装入纱布袋内，填入鱼腹中，加水适量，用小火煨熟，去药袋加盐少许即成。
功效主治：
　　此羹具有温胃散寒的功效，适于胃寒疼痛，虚弱无力，食欲不振，消化不良，蛔虫性腹痛等病症。
使用注意：
　　本品辛温，阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

6.绿豆海带羹
制作方法:
　　绿豆100克，海带50克，红糖适量。绿豆洗净，海带洗净切细丝，入锅加水600毫升，文火煮绿豆、海带30分钟，待熟烂加红糖适量即可。
功效主治：
　　本羹具清热解毒，降压祛脂，祛痰散结之功效，适于高血压，高血脂，小儿夏天痱子，颈淋巴腺炎，单纯性甲状腺肿等病症。
使用注意：
　　反榧子壳，不可与之同食；绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

7.赤小豆鲤鱼羹
制作方法:
　　赤小豆500克，活鲤鱼1尾(约500克)。赤小豆洗净，鲤鱼去肚杂洗净，同炖至赤小豆烂熟即可。将豆、鱼、汤分次服下，每日或隔日1次，连续服用。
功效主治：
　　此羹具有利水消肿之功，适用于肝硬化腹水患者食之。
使用注意：
　　赤小豆性善下行，通利水道，故津血枯燥消瘦之人慎食。

8.山楂莲子汤
制作方法:
　　山楂150克，净莲子200克，白糖适量。将莲子洗净，山楂去皮核洗净；锅内放莲子，加水煮至莲子熟，再加入山楂、白糖煮至山楂熟烂即成。
功效主治：
　　此汤具有消食开胃，补气提神的功效。常食之能滋补身体，益智健脑，延年长寿。
使用注意：
　　本品味酸，食之过多，使人嘈杂易饥，损齿，脾胃虚弱者慎服；使用人参等补药时，不宜多吃山楂及其制品，以防破气。

9.莲子银耳汤
制作方法:
　　莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁、食碱各少许。沸水中加食碱，放入莲子，搅洗去皮，再以清水漂洗莲子至喊味尽去，捅去莲芯，然后将莲子入开水中烫—下；银耳温水浸泡，涨发后洗净切成瓣；莲子放碗中，加清水上笼蒸熟，取出去原汁；将锅放火上倒入适量清水，加白糖、桂花汁，煮沸投入银耳稍烫，捞出，放在碗内，再倒入莲子，浇上锅内的桂花糖汁即成。
功效主治：
　　本品甘糯适口，具有补肺健睥，养心益肾的功效。适用于年老体弱，失眠多梦，咳喘无力，心神不安等症状。
使用注意：
　　本品性涩，易滞气收涩敛邪，故脘腹痞胀、大便秘结者及患外感病前后慎食。

10.红枣花生衣汤
制作方法:
　　红枣50克，花生米100克，红糖适量。红枣洗净，温水浸泡去核；花生米略煮一下，冷后剥衣；将红枣和花生衣放在锅内，加入煮过花生米的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火焖煮半小时左右；捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。
功效主治：
　　本汤具有强体益气，补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃呆食少，短气乏力及各种出血病症。
使用注意：
　　花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；忌食霉变花生。

11.金苓菠菜汤
制作方法:
　　石斛、茯苓各20克，沙参12克，菠菜400克，素汤(豆芽加水熬炼而成)800毫升，葱白、姜各适量。石斛、茯苓、沙参以水煎取汁200毫升；菠菜洗净，切4厘米段，葱白切段，生姜切片拍松；将菠菜急焯一下捞起；炒锅放旺火上，加花生油烧热，下生姜煸赤，挑去生姜，爆入精盐，倒入药液和素汤，烧沸后倒入菠菜，汤沸调味精即可。
功效主治：
　　此菜由菠菜配以甘淡滋补的药物，具有益胃养阴，健脾助食的功效。对于胃肠燥热，阴亏液少，食欲不振者，有一定的食疗作用。
使用注意：
　　菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

12.芹菜小汤
制作方法:
　　芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开，将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。
功效主治：
　　此汤清淡适口，鲜香开胃，具益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
使用注意：
　　芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。

13.山药羊肚汤
制作方法:
　　山药、羊肚各200克，生姜、葱、绍酒各适量。山药洗净切成厚、长各1厘米的小块，羊肚洗净切成3厘米长、2厘米宽的块；上二物放入铁锅内，加生姜、葱、食盐、绍酒和水适量，武火烧沸，文火炖熬羊肚至熟即成。
功效主治：
　　此菜具补脾胃，益肺肾的功效。适于脾胃亏虚胃痛，消渴多尿等症。
使用注意：
　　鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚；便秘腹胀者不宜食。

14.萝卜羊肉汤
制作方法:
　　萝卜300克，羊肉200克，豌豆100克。羊肉洗净，切小块，放砂锅煮沸，除泡沫；萝卜洗净切块，与豌豆—起放入羊肉汤中，大火烧开，改用小火煨，出锅前放食盐、胡椒适量，稍煨一下再放香菜即成。
功效主治：
　　此汤具有益气养血，补中强体的功效。适于气血不足，脾胃虚弱而引起的头晕目眩，面色苍白，饮食少进，精神疲乏者食用，老年体虚者尤宜服食。
使用注意：
　　萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

15.百合冬瓜汤
制作方法:
　　百合50克，鲜冬瓜400克，鸡蛋1枚。百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。
功效主治：
　　此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可之。
使用注意：
　　百合性寒粘腻，脾胃虚寒、湿浊内阻者不宜多食。

16.紫菜南瓜汤
制作方法:
　　老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。紫菜水泡洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮瓤洗净切块；锅放火上，倒入猪油，烧热加酱油炝锅，加适量的清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30分钟，加紫菜，10分钟后，将蛋液倒入锅中，加入调料调匀即成。
功效主治：
　　此汤具有护肝补肾强体之功效，适于肝肾功能不全患者食用。
使用注意：
　　南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏壅滞，气滞中满者，慎食。

17.香菜猪肝汤
制作方法:
　　鲜香菜100克，鲜猪肝250克，生姜适量。香菜洗净，猪肝洗净切片，生姜切碎；精油烧热加水500毫升，烧开后入猪肝、生姜，猪肝将熟时入香菜、精盐即可。
功效主治：
　　此汤具补肝和胃，促进食欲的功效，适于脾胃不和所致的嗳气泛酸，不欲饮食，眩晕等病症。
使用注意：
　　芫荽性温，因热毒壅盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食。

18.菊花粉丝汤
制作方法:
　　鲜菊花、粉丝、猪瘦肉各100克，豆瓣酱适量。菊花洗净，猪瘦肉切细末，粉丝泡软；炒锅烧热，放猪油，烧至六成热时，下肉末煸炒，至水干，下豆瓣酱继续炒至肉呈红色，加肉汤、粉丝，稍沸下菊花，再沸放味精即成。
功效主治：
　　此汤清香扑鼻，鲜嫩爽口，具有健脾益胃，疏风清热的功效，适用于体虚乏力，消渴目赤，烦热等病症。
使用注意：
　　菊花性凉，平素阳虚或脾虚便溏者慎食。

19.鲜莲银耳汤
制作方法:
　　干银耳10克，鲜莲子30克，鸡清汤 1500毫升。鲜莲子去皮，切去两头，捅去芯，水氽后再用开水浸泡(鲜莲子要略带脆性，不要煮泡得很烂)；将发好的银耳加鸡清汤150毫升蒸1小时左右，取出银耳；烧开鸡清汤，加味精、料酒、盐、糖适量，入莲子、银耳即成。
功效主治：
　　此汤具有滋阴润肺，健脾安神的功效。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽痛，食少乏力等病症。健康人食用可消除疲劳，增进食欲，增强体质。
使用注意：
　　银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食；变质银耳不可食，以防中毒。