模拟试题（一）

一、选择题（每题2分，共20分）

　　1.我国确立（　　）项基本制度全程保障农产品质量安全农产品质量安全法从我国农业生产的实际出发，遵循农产品质量安全管理的客观关铝，针对保障农产品质量安全的主要环节和关键点。
　　A、五
　　B、六
　　C、七
　　D、八
　
　　2.要加强对政府决策者的技术培训和职业道德教育，特别要加强（　　）一级的相关机构的人才培训。
　　A、国家级　　B、市　　C、乡　　D、县市

　　3.（　　）建立了动物健康国际标准。
　　A、OIE　　B、CAC　　C、ISO　　D、FAO

　　4.（　　）被授予对食品的化学添加剂在上市销售以前检测以及批准的权力。
　　A、WHO　　
　　B、CAC　　
　　C、ISO　　
　　D、FDA

　　5.（　　）负责给分布在美国的所有杀虫剂生产者颁发执照，并且规定食品及动物饲料中残存杀虫剂的法定容许量。
　　A、WHO　　B、CAC　　C、EPA　　D、FDA

　　6.（　　）负责对海产品生产厂、盛鱼的器皿以及海产品进行志愿的检查。
　　A、NMFS　　B、CAC
　　C、EPA　 　D、FDA

　　7.据USDA估计，没有由（　　）种主要病原体造成的疾病使美国的医疗及生产体系损失大约69亿美元。
　　A、5　　B、8　　C、10　 　D、15

　　8.目前丹麦政府已经成功的将由三个部门共管的食品安全监管体系转变为，以一个独立的食品安全监管机构——（　　）部对全国的食品安全问题进行统一监管的新食品安全监管体系。
　　A、农业部　　　B、渔业部
　　C、食品部　　　D、食品与农业渔业部

　　9.西方发达国家食品安全监管的总体趋势是组建集中统一的监管机构，典型的国家如（　　）。
　　A、新西兰　　B、丹麦
　　C、美国　　　D、日本

　　10.以（　　）为核心，重新建立足以控制各环节风险的食品安全体系是发达国家食品安全管理体质变化的总趋势。
　　A、国家利益　　B、企业利益
　　C、行业利益　　D、消费者健康与安全

二、填空题（每空2分，共40分）

　　1.要适应社会主义市场经济体质的需要与社会事业单位改革的要求，积极推进认证机构的改革，将认证机构改造成为真正独立的（　　）。

　　2.在新的预警系统中，欧盟提出了危险预报的原则，授权欧委会（　　）的权利，并经历推进能达成国际范围的共识。

　　3.《突发公共卫生事件应急条例》规定，“如法时间应急工作，应当遵循（　　）的方针，贯彻（　　）的原则”。

　　4.目前我国形成了以（　　）、（　　）、《标准化法》、《进出口商品检验法》等法律为基础，以（　　）、（　　）、《食品添加剂管理规定》，以及涉及食品安全要求的大量技术标准等法规为主体，以各省及地方政府关于食品安全的规章为补充的食品安全法规体系。

　　5.（　　）是防止不符合农产品质量安全标准的产品流入市场、危害人们群众健康的必要措施，是（　　）部门必须履行的法定职责。

　　6.目前发达国家的食品安全法律法规体系已经比较完善，并呈现出新的发展趋势，主要体现为：强化（　　）的法规和标准，削减（　　）的法规和标准；实现食品安全法律（　　）的平衡，鼓励食品部门的（自我管理）。

　　7.一般的食品标签法都要求食品标签包含以下信息：（　　）、（　　）、（　　）、保存和食用方法保质期或保存期、生产商与经销商或进口商的名称与地址、原产地以及生产批次标记。

　　8.开发适合国情的物流信息管理系统，建立一个（　　）的网络化。

　　9.要在示范区重点研究我国主要食品生产过程中（　　）的关键技术和（　　）控制模式。

　　10.（　　）对于培养合格的生产者、加工者、零售者和食品供应工业具有基础性的作用。

三、名词解释（每题4分，共16分）

　　1.垂直性法规		 　
　　2.食品溯源制度 　
　　3.强制退出制度 　
　　4.垂直委员会 　

四、简答题（每题6分，共24分）

　　1. 我国食品安全方面的法律法规体系？		 　

　　2. 食品安全教育体系的建设，需要做哪些工作?		 　

　　3. 发达国家食品安全主要监管手段有哪些？		 　

　　4. 发达国家食品安全监管的共性特点是什么？