• 第一章 我国养牛业概况
    • 一、养牛业在国民经济中的重要意义
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    • 二、我国奶业的地位和作用
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    • 三、我国奶业发展现状和主要问题
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    • 四、我国奶牛业的发展历程
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    • 五、我国奶牛业生产基本情况
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    • 六、促进我国奶牛业的持续发展
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  • 第二章 乳用的牛种与品种
    • 一、牛的分类
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    • 二、乳牛品种
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    • 三、兼用牛品种
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  • 第三章 奶牛的生产力
    • 第一节 奶牛的生产能力及其评定方法
      • 　一、奶牛产奶性能的测定与评定
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      • 　二、个体产奶量的计算
        •
      • 　三、群体产奶量的统计
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      • 　四、生产管理中如何获得 群体产奶量统计的指标
        •
      • 　五、乳成分测定方法
        •
      • 　六、其它评价产奶性能的指标
        •
      • 　七、奶牛后备牛生长发育性能的评定
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      • 　八、牛的繁殖能力及其评定方法
        •
    • 第二节 影响奶牛产乳性能的因素
      • 　一、遗传因素
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      • 　二、生理因素
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      • 　三、环境因素
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    • 第三节 乳牛外貌与生产性能
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  • 第四章 牛的育种与繁殖
    • 第一节 牛育种工作的主要措施
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    • 第二节 牛的繁殖技术
      •
    • 第三节 提高牛繁殖能力的的措施
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  • 第五章 奶牛生产工艺与牛场建设
    • 第一节 奶牛生产工艺
      • 　一、生产过程与阶段
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      • 　二、奶牛生产的设施、设备
        •
      • 　三、奶牛生产的主要技术
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    • 第二节 牛场建设
      • 　一、牛场规划与布局
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      • 　二、奶牛场的建设与设计
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  • 第六章 奶牛营养需要与日粮配合
    • 第一节 饲料中营养物质的作用和奶牛营养需要(自学)
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    • 第二节 奶牛日粮配合和饲料管理
      •
  • 第七章 奶牛的饲养管理
    • 第一节 犊牛的饲养管理
      • 　一、犊牛生长发育特点
        •
      • 　二、犊牛培育要求
        •
      • 　三、犊牛饲养方式
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      • 　四、初乳期犊牛的饲养管理
        •
      • 　五、常乳期犊牛的饲养管理
        •
      • 　六、早期断奶
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      • 　七、断奶方法及断奶后犊牛的饲养
        •
    • 第二节 育成牛的饲养管理
      •
    • 第三节 青年初孕牛的饲养管理
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    • 第四节 奶牛饲养管理技术和一般原理
      • 　一、奶牛生产性能测定-DHI（一）
        •
      • 　一、奶牛生产性能测定-DHI（二）
        •
      • 　二、奶牛体况评分（一）
        •
      • 　二、奶牛体况评分（二）
        •
      • 　三、奶牛粪便评分
        •
      • 　四、奶牛行走移动指数
        •
      • 　五、饲喂技术（一）
        •
      • 　五、饲喂技术（二）
        •
      • 　六、奶牛分群管理技术
        •
      • 　七、挤奶技术与管理
        •
    • 第五节 成母牛的饲养管理
      • 　第五节 成母牛的饲养管理（一）
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      • 　第五节 成母牛的饲养管理（二）
        •
    • 第六节 奶牛疾病的控制与牛群保健
      • 　第六节 奶牛疾病的控制与牛群保健（一）
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      • 　第六节 奶牛疾病的控制与牛群保健（二）
        •
    • 第七节 奶牛场经营管理
      • 　一、奶牛场经营决策
        •
      • 　二、奶牛场的经济管理
        •
      • 　三、奶牛场经济活动分析
        •
      • 　四、奶牛场的计划管理
        •
      • 　五、 奶牛场生产管理
        •
  • 第八章 我国肉牛生产的概况
    • 第一节 我国肉牛养殖概况
      •
    • 第二节 促进我国肉牛业健康发展
      •
    • 第三节 育肥肉牛生产体系
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  • 第九章 肉用牛品种
    • 第一节 肉牛品种
      •
    • 第二节 兼用牛品种
      •
    • 第三节 其他牛品种
      •
    • 第四节 中国黄牛品种
      •
  • 第十章 肉牛生产
    • 第一节 肉牛生产性能的影响因素
      • 　一、影响肉牛生产性能的因素
        •
      • 　二、肉牛生长发育规律
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      • 　三、 肉牛生产性能的测定和胴体品质评定
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    • 第二节 我国肉牛饲养方式与肉牛舍建设
      • 　一、我国肉牛的饲养方式
        •
      • 　二、肉牛养殖场的建设
        •
    • 第三节 肉牛常用饲料与饲料加工（自学）
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    • 第四节 肉用繁殖母牛的饲养管理
      • 　一、我国的肉牛生产体系
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      • 　二、繁殖母牛的饲养管理
        •
    • 第五节 规模饲养肉牛的肥育技术
      • 　一、肉牛的育肥的原理
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      • 　二、肉牛肥育方法
      • 　三、肉牛育肥牛场的卫生防疫措施
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      • 　四、肉牛屠宰加工
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    • 第六节 肉牛场的经营管理
      • 　一、肉牛养殖场（户）的生产经营管理
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      • 　二、肉牛养殖场（户）的生产技术管理
        •
      • 　三、肉牛养殖场（户）经济经营管理
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      • 　四、规模化肉牛场的经营措
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