常见疾病的食养食疗方
七、肥胖症常用食养食疗方1.白菜豆腐煲
组成：小白菜250g，豆腐100g，盐、姜、植物油适量。
用法：将小白菜洗净，切成寸段，豆腐切成小方块；油锅烧热后放姜丝煽炒，放入小白菜翻炒几下，再放上豆腐，加水至没过白菜，煮熟后加少许精盐调味，佐餐食用。
功用：生津润燥，解热除烦，通利肠胃，益气和中。适用于老年肥胖症。
2.双花绿茶饮
组成：菊花、槐花各5g，绿茶5g。
用法：将诸料放入杯中，以沸水冲泡，盖严杯盖，5分钟后可饮用。代茶饮用。
功用：清肝、健胃、消食，适用于肥胖症患者。
3.蟹肉烧冬瓜
组成：干蟹肉45g，净冬瓜200g，精盐、白糖、黄酒、姜、葱、湿淀粉各适量。
用法：将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，蒸20分钟；冬瓜切3分厚的片，用沸水焯一下，捞出备用；锅坐火上，放入底油，煽出香味后加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄、酒调好味；冬瓜入锅内煮4-5分钟，用湿淀粉勾芡即可。当菜作佐食。
功用：冬瓜是减肥妙品。现代研究认为，冬瓜与其他瓜菜不同的是不含脂肪，含钠量低。与蟹肉同用，具减肥健美之效，适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。
4.消脂健身饮
组成：焦山楂15g，荷叶8g，生大黄5g，生黄芪15g，生姜2片，生甘草3g。
用法：以上各味同煎汤。代茶饮，或每日3次。
功用：益气消脂，通腑除积，轻身健步。适用于高脂血症、动脉硬化、高血压、肥胖症等。
5.焖萝卜海带
组成：海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。
用法：将海带用水浸泡24小时(中间换水2次)，洗净切丝，萝卜切粗丝；油烧热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。当菜佐食。
功用：利水，消气，减肥。
6.青鸭羹
组成：青头鸭1只，苹果1个，赤小豆250g，食盐、葱各适量。
用法：将青头鸭宰杀洗净，去内脏；将赤小豆淘洗净，与苹果一起装入鸭腹，入砂锅，加水适量，文火炖至鸭熟烂时加葱适量、盐少许即成。饮汤食肉。
功用：健脾开胃，利尿消肿，减肥。
7.小麦橘皮粥
组成：小麦5Og，新鲜橘皮5Og。
用法：将小麦脱壳备用；用水煎橘皮，去渣取汁，与麦仁同入锅中煮成粥。早晨空腹食用，每日1次。
功用：健脾、宁心、化痰。适用于体虚肥胖、气虚痰盛、心悸失眠者。
8.燕麦片粥
组成：燕麦片5Og。
用法：将燕麦片放入锅内，加清水后加热，待水开时搅拌，煮至熟软；或以牛奶250ml与燕麦片一同煮粥即可。每日1次，早餐服用。
功用：具降脂减肥作用。适用于肥胖、高脂血症、冠心病患者及健康者日常保健用。
9.山楂银菊茶
组成：山楂1Og，银花lOg，菊花1Og。
用法：将山楂拍碎后同银花、菊花入紫砂杯中，以沸水冲泡。代茶饮。
功用：化瘀清脂，清凉降压。
