常见疾病的食养食疗方
一、感冒的食养食疗方二、高血脂的食养食疗方
三、贫血症的食养食疗方
四、去除头屑的食养食疗方
五、暑病的食疗方
六、胃病的食养食疗方
七、肥胖症常用食养食疗方
一、感冒的食养食疗方
(一)风寒感冒
[临床表现] 发热恶寒，头痛身痛，鼻塞流涕，舌苔薄白，舌质淡红，脉浮紧。
[施食原则] 疏风散寒，辛温解表。
[食养食疗方]
1.葱白粥
组成:连须葱白5－10根(每根寸许，切细)，粳米50g。
用法:先用粳米煮粥，粥熟后入葱白再煮片刻。趁热顿服，温覆取汗。
功用:葱白性温，味辛，解表散寒；粳米性温，味甘，益胃，助阳发汗。两者合用，既发汗解表，又益胃，尤其适用于年老体虚风寒感冒者。
2.青椒炒豆豉
组成:青椒250g，豆豉250g，食油、盐适量。
用法:先分别炒青椒及豆豉，再将青椒与豆豉拌匀略炒。佐餐分食。
功用:青椒性温，味辛，温中健胃，散寒发汗；豆豉性平，味辛、甘，解表宣散外邪。两者炒食，既有发散风寒之功，又味美可口，为风寒感冒的佐食佳品。
3.姜糖饮
组成:生姜15g，红糖3g。
用法:生姜切片，加水一碗共入锅内，煮沸2分钟，再加入红糖煮1分钟。趁热饮用，饮后盖被取汗。
功用:生姜性温，味辛，功能发表散寒；红糖性温，味甘，功能缓急和中，可防生姜发散太过。生姜还可止呕吐，故用于风寒感冒兼呕吐者效果佳。
4.生姜炒米粥
组成:生姜30g，炒米100g，食盐少许。
用法:将洗净的生姜切片，再同炒米一起熬粥，粥熟后调入食盐即可。趁热服用，饮后盖被取汗。
功用:生姜性微温，味辛，功能发汗解表、温中止呕、温肺止咳；炒米功能补中益气、 健脾除湿。二味合以为粥，既能解表，又可和中温胃止呕。
（二）风热感冒
[临床表现] 发热，微恶风寒，头痛，鼻塞流浊涕，咽喉肿痛，目赤，口干欲饮，咳嗽痰黄，舌苔薄白或薄黄，脉浮数。
[施食原则] 疏风清热，辛凉解表。
[食养食疗方]
1.菊花茶
组成:菊花5g。
用法:开水冲泡。代茶常饮。
功用:菊花性微寒，味甘、苦，功能疏散风热、清热解毒、平肝明目。
2.葱豉豆腐粥
组成:豆腐250g，淡豆豉12g，葱白15g，调料适量。
用法:先将豆腐切成小块，油煎，后加入淡豆豉放水同煎，煮沸10分钟，再入葱白，略煮片刻。趁温服之。
功用:淡豆豉性平，味甘，辛散解表；葱白性温，味辛，解表；豆腐性凉，味甘，甘寒清热。三者合之以疏散风热。
3.薄荷粥
组成:鲜薄荷30g(或干薄荷15g)，粳米30g，冰糖少许。
用法:先将薄荷煮沸5分钟，取汁去渣，粳米煮粥，将熟时放入薄荷汁及冰糖。放凉后顿服，每日1－2餐，连服3日。
功用:薄荷性凉，味甘，最能清头目、散风热；粳米性温，味甘，益胃发汗。两者合用，功能清解暑热、疏散风热。
4.茉莉花粥
组成:鲜茉莉花10朵，糯米100g，白糖适量，葡萄干少许。
用法:将糯米洗净，放入开水烧开，煮至米粒开花，加入葡萄干、茉莉花，稍煮即成。温服，分餐服食。
功用:茉莉花性凉，味甘，有清热解表功效，合健脾益胃的糯米煮粥，可以清热解表、清除秽气。
（三）暑湿感冒
[临床表现] 发热头痛，头重如裹，鼻塞身重，面色淡黄，困倦乏力，纳减欲呕，舌苔白腻，舌淡红，脉濡滑。
[施食原则] 清暑化湿。
[食养食疗方]
1.藿香饮
组成:藿香叶20g，白糖或砂糖适量。
用法:藿香水煎取汁，加糖调匀。每日1剂，分3－4次饮。
功用:藿香性微温，味辛，功能芳香化湿、清暑避秽。
2.苦瓜茶
组成:鲜苦瓜1个，茶叶适量。
用法:苦瓜截断去瓢，纳入茶叶后接合，悬挂通风处阴干。将外部洗净擦干后连同茶叶切碎混匀即可。每次取10g，沸水冲泡频饮。
功用:苦瓜性寒，味苦，清暑涤热；茶叶性微凉，味苦，除烦利尿。二者合之，共奏清暑利湿之功。
3.扁豆花粥
组成:白扁豆花15g，粳米100g。
用法:先用粳米煮粥，待粥成后，加入扁豆花，再煮沸5分钟，即可食用。当早餐或三餐间点心，经常服食。
功用:扁豆花性平，味甘、淡，功能清暑化湿和胃；配以粳米甘平养胃，共奏解暑化湿、 健脾和胃之功。
（四）气虚感冒
[临床表现] 发热不高，反复发作，自汗，面色无华，恶风怕冷，鼻塞流清涕，肢软乏力，胃纳不香，或有咳嗽，舌淡嫩，苔薄白，脉细弱。
[施食原则] 调和营卫。
[食养食疗方]
1.黄芪苏叶饮
组成:黄芪20g，苏叶15g，大枣5枚，生姜3片，红糖适量。
用法:上四味共入锅煎水，煮沸后文火继续煎煮片刻，加糖放凉。经常代茶饮。
功用:黄芪性温，味甘，补气升阳、益卫固表；苏叶性温，味辛，发散风寒；大枣性温，味甘，补中益气、养血健脾；红糖性温，味甘，补脾和中；生姜性温，味辛，发表散寒、温胃和中。五味合用，共奏补气温中、调和营卫之功。
2.葱白鸡肉粥
组成:鸡肉(连骨)500g，葱白30g，芫荽(又称香菜)10g，红枣10枚，生姜15g，粳米100g。
用法:先把葱、芫荽洗净，切碎；红枣去核；粳米洗净；生姜去皮，拍扁，切碎；鸡肉切碎。鸡肉、粳米、生姜、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煲1小时，粥成放入葱白、芫荽，调味食用。当早餐分次温服。
功用:葱白性温，味辛，解表发散；芫荽性温，味辛，解肌透表、健胃理气，增强葱白发汗解表之力；生姜性温，味辛，温中散寒；红枣性温，味甘，补中益气，生姜与红枣组成可调和营卫；鸡肉性温，味甘，温中益气，补精填髓。以上五味合用，共达益气健脾、调和营卫之功。
