内容体系
1．第一章 中国食品安全现状
2．第二章 发达国家食品安全监管概况
3．第三章 发达国家食品安全主要监管模式比较
4．第四章 我国食品安全监管与发达国家的差距
内容要点
第一章 中国食品安全现状
一、学习目标
本章主要阐述了中国食品安全现状，我国食品安全战略指导思想、基本原则、目标，食品安全战略的重点领域及食品安全保障措施。通过学习，了解我国目前食品从农田到餐桌全过程的基本状况，食品安全的监管、科研的基本状况。
二、重点掌握
1、我国食品安全方面存在的问题、影响及其成因
2、我国食品安全的战略目标
3、如何建立确保我国食品安全需要的科技支撑体系
4、食品安全标准体系不够完善
5、我国食品安全管理体制现状
6、现行食品安全监测体系存在的问题
7、如何建立有效的食品安全应急保障体系
8、如何建立统一协调的法律法规体系
9、食品市场准入制度
10、实施“从农田到餐桌”各环节进行有效的教育与培训的意义及做法
11、如何发挥行业协会、媒体的作用
三、理解
我国目前食品安全状况
第二章 发达国家食品安全监管概况
一、学习目标
通过本章学习，了解发达国家食品安全监管发展主要趋势和手段
二、重点掌握
1、发达国家食品安全监管发展的主要趋势
2、发达国家食品安全的主要监管手段
3、发达国家食品安全监管的共性特点
第三章 发达国家食品安全主要监管模式比较
一、学习目标
了解美国、丹麦、英国国家食品安全监管体系及共同特征
二、重点掌握
1、美国联邦食品安全监管现状
2、美国食品安全监管模式改革及其争论
3、丹麦食品安全监管机构合并后的成效
4、英国食品安全监管现行体系存在的问题
5、发达国家食品安全监管体系的共同特征
第四章 我国食品安全监管与发达国家的差距
一、学习目标
了解我国食品安全监管与发达国家的差距
二、重点掌握
我国食品安全监管与发达国家的差距
学习安排（以章为单位）
1．第一章 中国食品安全现状
2．第二章 发达国家食品安全监管概况
3．第三章 发达国家食品安全主要监管模式比较
4．第四章 我国食品安全监管与发达国家的差距
内容要点
第一章 中国食品安全现状
一、学习目标
本章主要阐述了中国食品安全现状，我国食品安全战略指导思想、基本原则、目标，食品安全战略的重点领域及食品安全保障措施。通过学习，了解我国目前食品从农田到餐桌全过程的基本状况，食品安全的监管、科研的基本状况。
二、重点掌握
1、我国食品安全方面存在的问题、影响及其成因
2、我国食品安全的战略目标
3、如何建立确保我国食品安全需要的科技支撑体系
4、食品安全标准体系不够完善
5、我国食品安全管理体制现状
6、现行食品安全监测体系存在的问题
7、如何建立有效的食品安全应急保障体系
8、如何建立统一协调的法律法规体系
9、食品市场准入制度
10、实施“从农田到餐桌”各环节进行有效的教育与培训的意义及做法
11、如何发挥行业协会、媒体的作用
三、理解
我国目前食品安全状况
第二章 发达国家食品安全监管概况
一、学习目标
通过本章学习，了解发达国家食品安全监管发展主要趋势和手段
二、重点掌握
1、发达国家食品安全监管发展的主要趋势
2、发达国家食品安全的主要监管手段
3、发达国家食品安全监管的共性特点
第三章 发达国家食品安全主要监管模式比较
一、学习目标
了解美国、丹麦、英国国家食品安全监管体系及共同特征
二、重点掌握
1、美国联邦食品安全监管现状
2、美国食品安全监管模式改革及其争论
3、丹麦食品安全监管机构合并后的成效
4、英国食品安全监管现行体系存在的问题
5、发达国家食品安全监管体系的共同特征
第四章 我国食品安全监管与发达国家的差距
一、学习目标
了解我国食品安全监管与发达国家的差距
二、重点掌握
我国食品安全监管与发达国家的差距
学习安排（以章为单位）
| 学习内容 | 讲课时长 | 自学时长 |
| 第一章 中国食品安全现状 | 12 | 18 |
| 第二章 发达国家食品安全监管概况 | 3 | 5 |
| 第三章 发达国家食品安全主要监管摸式比较 | 3 | 5 |
| 第四章 我国食品安全监管与发达国家的差距 | 0.5 | 1 |
| 总 计 | 18.5 | 29 |